Hozzávalók:
- 25 dkg finomliszt
- 5 dkg cukor (nyírfa cukor)
- 15 dkg margarin
- 1 db tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 kés hegynyi sütőpor
- 1 csipet só
- fahéj
- reszelt citromhéj
- búzadara
- + szilva a tészta tetején elfektetve
Általában főzni úgy szoktam, hogy nézzük mi van hűtőben és abból egy igazi recept nélküli étet kreálok.
Nem igazán szeretem a konkrét recepteket, mert azokhoz mindig kell valamit vásárolni, általában sok mindent és akkor az ember kedve el is megy a boltban, mert egy konkrét étel alapanyagai elég húzósak tudnak lenni. Ezzel szemben, ha szétnézel a hűtőben és találsz kicsit is egymáshoz illő összetevőket, bátran kísérletezz.
Na, a sütést pont a fent leírtak alapján nem annyira kultiválom, mert ott pontosan be kell tartani a hozzávalók mennyiségét, régen amikor csak szemezgettem a sütés-főzés tudományával, sosem értette, hogy a sütijeim miért nem sikerülnek, miért ragadnak le a tepsire, miért nem jönnek fel stb. ennek oka általában az volt, hogy elolvastam a hozzávalókat és elkezdtem összerakni, ja és a felénél olvastam végig pontosan a receptet, amikor már visszafordíthatatlan volt a helyzet.
Most viszont került hozzám nem kis mennyiségű szilva és kolléganőm csinált egy isteni szilvás sütit, ami én is felbuzdultam és a fenti hozzávalókból (amiben persze van egy-két toldott alapanyag) elkészítettem életem első szilvás reszelt linzertortáját.
Amikor megkóstoltam az első reakcióm ez volt: Sütök még egyet, annyira finom! :)
Akkor leírom, hogy hogyan is készült: liszt + cukor + margarin (szoba hőmérsékletű) + tojás + vaníliás cukor + sütőpor + só = összekever, összegyúr. Elvileg nem kell sokáig gyúrni. Olvastam másik receptnél olyat, hogy egy 10-15 percig hűtőben pihentetni, na ezt én kihagytam.
Ez a mennyiség egy kb. 20cm átmérőjű sütőformára volt írva, de nekem egy 25cm-es van. Ebbe beletettem a 3/4-ét a tésztának és belenyújtottam a formába, ami szilikonos volt, így nem kentem ki semmivel. Ha kisebb lett volna a forma tudok szép peremet csinálni, de szerencsére nem ázott el a süti így nem hiányzott az sem. :)
Tészta a formában, rászórtam fahéjat, na és akkor itt kell még egy kis búzadarát ráhinteni a tésztára, ha nagyon folyós a gyümi, akkor azt felfogja a levet és nem ázik szét a tészta.
Szilvákat nem túl sűrűn rátettem az alapra, rá fahéj még egyszer, kis reszelt citromhéj és porcukor.
A maradék 1/4 tésztát, pedig fogtam és ráreszeltem az egész tetejére.
Előmelegített sütőbe betettem és elvileg 180°-on 20 perc körülig kell sütni, na nekem gáz van szóval nem tudom milyen hőfokon sütöttem és pontosan meddig, de egy párszor ránéztem, amikor kezdett barnulni a reszelt tészta, úgy döntöttem készen van!
Ezt máskor is és más gyümiből is ki fogom próbálni!
Jó étvágyat!
